INGREDIENTES:
- 400 gramos de fresas
- 6 yemas de huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- Canela
Preparación:
- Se trituran las fresas. Esta operación se hace sin agua pero, en el caso de emplearla, que sea poca y templada.
- Se baten las yemas y se les agrega el azúcar y la canela.
- Se añaden las fresas y se pone en la flanera, bañada de azúcar quemado, cociéndola a baño maría hasta que este en su punto.
- Se desmolda cuando esta fría.
