Flan de Crème de Menthe:

 Aquí tienes una receta deliciosa y refrescante para preparar un flan de Crème de Menthe:

Ingredientes:

• Para el caramelo:
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua
• Para el flan:
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 taza de Crème de Menthe (licor de menta)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Unas gotas de colorante verde (opcional, para intensificar el color)

Instrucciones:

1. Prepara el caramelo: En una olla pequeña a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y comience a hervir. No revuelvas más, solo mueve la olla suavemente. Cocina hasta que el caramelo tenga un color dorado. Vierte el caramelo rápidamente en un molde para flan (preferiblemente de 9 pulgadas) y asegúrate de que cubra el fondo y los lados. Deja que se enfríe y endurezca.

2. Prepara el flan: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, bate la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el Crème de Menthe, la vainilla y el colorante verde (si lo usas) hasta que estén bien combinados.

3. Hornea el flan: Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado. Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear más grande y agrega agua caliente hasta la mitad de la altura del molde del flan (baño María). Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme pero aún un poco tembloroso en el centro.

4. Enfría y sirve: Retira el flan del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.¹ Para servir, pasa un cuchillo o espátula alrededor del borde del flan para aflojarlo del molde. Coloca un plato sobre el molde y voltéalo rápidamente. El flan debe deslizarse fácilmente y el caramelo líquido goteará sobre el flan.

Consejos:

• Puedes decorar el flan con hojas de menta fresca o un poco de crema batida.
• Si quieres un sabor más intenso a menta, puedes agregar un poco más de Crème de Menthe al flan.
• Si no tienes un molde para flan, puedes usar un molde para pastel redondo o cuadrado.
• Si quieres evitar que el flan se agriete durante el horneado, asegúrate de que el agua del baño María esté caliente y que el horno no esté demasiado caliente.

¡Disfruta de este delicioso flan de Crème de Menthe casero! La combinación de la cremosidad del flan, el sabor refrescante de la menta y el toque dulce del caramelo lo hacen irresistible.