FLAN DE TRES LECHES

 

Ingredientes:

• Para el flan:

  • 1 lata (400 g) de leche condensada

  • 1 lata (400 g) de leche evaporada

  • 1 taza (240 ml) de leche entera

  • 6 huevos

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Para el caramelo:

  • 1 taza (200 g) de azúcar

  • 1/4 taza (60 ml) de agua

Instrucciones:

1. Prepara el caramelo:

   • En una cacerola mediana, calienta el azúcar y el agua a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.

   • Una vez que el azúcar se disuelva, deja de remover y permite que la mezcla hierva hasta que adquiera un color ámbar dorado. No dejes que se queme.

   • Retira del fuego y vierte el caramelo en un molde para flan, inclinando el molde para que el caramelo cubra el fondo uniformemente. Deja enfriar y endurecer.

2. Prepara el flan:

   • Precalienta el horno a 350°F (175°C).

   • En un tazón grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera, los huevos y el extracto de vainilla. Puedes usar una batidora a baja velocidad o mezclar a mano hasta que los ingredientes estén bien combinados.

   • Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.

3. Cocina el flan:

   • Coloca el molde para flan en una bandeja para horno más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad de la altura del molde (esto se llama baño maría).

   • Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro del flan salga limpio.

   • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

4. Desmolda y sirve:

   • Pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde.

   • Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para desmoldar el flan.

   • Sirve frío y disfruta de esta deliciosa creación de tres leches.