FLAN DE COCO

 

 

Ingredientes:

Ž      5 yemas de huevos

Ž      3 huevos

Ž      1 lata de crema de coco

Ž      80z de leche evaporada

Ž      1 taza de azúcar

Ž      Pizca de sal

 

Proceso:

1.      En un bol profundo, bate los huevos con la ayuda de un tenedor e incorpora poco a poco, la crema de coco, la leche evaporada, azúcar y sal. 

2.    Bata hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y sin que haga espuma.  Si hace espuma debe dejarlo reposar para la mezcla bote el aire y el flan quede más suave.

3.     Aparte, prepare el caramelo según lo explica en la receta de flan de leche condensada.  Una vez el caramelo, previamente servido en el molde, se endurezca vierta la mezcla del flan de coco sobre el mismo.

4.    Hornea a médium de 10 a 12 minutos.

5.    Deja enfrían bien antes de voltear el flan.